フコク赤ちゃん&キッズクラブ
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ほくほくれんこんチーズ焼き

お弁当にもぴったりのれんこんの簡単常備菜です。れんこんを小さめに切ることで、お子さんにも食べやすく仕上がります。仕上げに粗びき黒こしょうをふれば、大人のおつまみにもおすすめです。

調理時間:10分

材料(8個分)

れんこん 1節(180g)
オリーブオイル 大さじ1/2
味付き塩こしょう 小さじ1/4
粉チーズ 大さじ2
乾燥パセリ 少々

作り方

1 れんこんは皮をむき、1cm厚さのいちょう切りにする。水に3分ほど浸してアクを抜き、水気を切る。
2 フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、①を入れて時々返しながら約5分焼く。
3 味付き塩こしょうと粉チーズを加え、全体に絡むまで炒める。
4 器に盛り、乾燥パセリをふる。

ワンポイントアドバイス

オリーブオイルの代わりに、ごま油やサラダ油でもおいしく作れます。