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フコク赤ちゃん&キッズクラブ
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かぼちゃのうま塩バター

材料(4人分)

  • かぼちゃ 1/4切れ(300g、タネ取り後は270g)
  • みりん 大さじ2
  • バター 8~12g(食卓スプーンに1~2すくい)
  • 塩 ひとつまみ(親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量です)

作り方

1 かぼちゃはひと口サイズに切り耐熱容器に入れ、みりん大さじ2を入れてざっくりかきまぜる。
2 耐熱容器にふんわりラップをかぶせ、600wの電子レンジで5分加熱する。
3 かぼちゃが熱いうちに、バター(食卓スプーンに1~2すくい)と塩ひとつまみを入れかきまぜてできあがり。

ワンポイントアドバイス

冷めるとバターの香りと甘さが出にくくなるので、温めて食べるのがおすすめです。

鮭のちゃんちゃん焼き風

材料(4人分)

  • 生鮭 2切れ(200g)
  • キャベツ 1/8玉(150g)
  • ◎味噌 大さじ1
  • ◎めんつゆ2倍濃縮 大さじ1
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎砂糖 小さじ1
  • バター 8g(大さじ2/3)
  • 塩 ひとつまみ(親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量です)

作り方

1 キャベツは手でちぎる。◎の調味料をまぜる。鮭に塩をふり、4~5センチ幅に切る。(包丁よりハサミを使った方が切りやすいです。)
2 1を耐熱容器に入れ、バターを食卓スプーン(大)でひとすくいし、耐熱容器に入れざっくりかきまぜる。(バターはカチカチのままでOKです)
3 ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで4分加熱し、かき混ぜる。再度ふんわりラップをかぶせ、1分加熱してできあがり。(耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります)

ワンポイントアドバイス

ほんのり甘い味噌バター味が鮭とキャベツによく合います。冷めても美味しいので、やや汁気がありますがお弁当にも入れています。鮭はお刺身用サーモンを使うのもおすすめです。骨がないので子どもに食べさせやすいです。