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「あと1品作りたいな・・・」
「家にあるもので時間かけずに作りたい！」
そんなママパパにぴったりな、若菜まりえさん監修の簡単・時短・節約レシピを毎月ご紹介★
若菜まりえ
時短料理研究家・料理インフルエンサー。幼少より食品と料理に興味を持ち、大学で食品生化学を専攻。卒業後は食品原料に携わる。現在はカリスマ主婦としてレンジでできる時短おかずを意欲的に発表。自身のブログ「つくりおき食堂」はレシピブログアワード新人部門グランプリを受賞。そのレシピはどれも簡単でおいしい！とワーキングママを中心に熱狂的なファンを持つ、今最も注目されている料理研究家。
調理時間：30分（冷やす時間除く）
材料(22cmフライパン1台分)
りんご 中1個
砂糖 大さじ5（45g）
水 大さじ1（15g）
有塩バター 30g
ホットケーキミックス 100g
牛乳 大さじ5（75g）
卵 1個（50g）
| 1 | りんごは皮をむいて芯を取り、1cm程度の厚さにそろえてくし形に切る。 |
|---|---|
| 2 | ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳を入れ、ダマがなくなるまで混ぜて生地を作る。 |
| 3 | フライパンに砂糖と水を入れて中火にかけ、ときどきフライパンを揺すりながら3～4分加熱する。全体にうっすら色づいてきたら弱火にする。 |
| 4 | 有塩バターとりんごを加え、全体を混ぜながら、フタをせず弱めの中火でりんごを裏返しながら4～5分焼き、キャラメルを全体に行き渡らせる。 |
| 5 | 火を止め、りんごを放射状に並べ直す。生地を静かに流し入れ、フタをして弱火で10分焼く。 |
| 6 | 火を止め、フタをしたまま3分ほど蒸らす。 |
| 7 | 皿をかぶせて一気にひっくり返し、取り出す。 |
砂糖と水は、薄く色づいたらすぐに火を弱めるのがポイント。色が一気に濃くなる前にバターとりんごを加えると、苦味の出にくいキャラメルに仕上がります。生地を流し入れた後は、弱火＋フタ＋蒸らしで途中で返さず、じっくり中まで火を通しましょう。
若菜まりえ
時短料理研究家・料理インフルエンサー。幼少より食品と料理に興味を持ち、大学で食品生化学を専攻。卒業後は食品原料に携わる。現在はカリスマ主婦としてレンジでできる時短おかずを意欲的に発表。自身のブログ「つくりおき食堂」はレシピブログアワード新人部門グランプリを受賞。そのレシピはどれも簡単でおいしい！とワーキングママを中心に熱狂的なファンを持つ、今最も注目されている料理研究家。
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