まりえごはん | フコク赤ちゃん&キッズクラブ

ホクホクしっとり芋ようかん

混ぜて固めるだけで作れる、しっとりなめらかな芋ようかんです。このレシピでは扱いやすいゼラチンを使って作ります。さつま芋を潰す作業はお子さまが楽しくできるので、ぜひ親子で一緒に作ってみてください。

調理時間：25分（冷やす時間をのぞく）

材料（10×13cm程度の保存容器[500ml程度]1個分）

さつま芋　中1本（250g）
砂糖　大さじ3
水　大さじ3
ゼラチン　小さじ1 （3g）
水　大さじ1（ゼラチンをふやかす用）

1	さつま芋は皮をむき、5mm程度の厚さで輪切りにする。耐熱ガラスボウルに入れて10分ほど水にさらす。
2	小さい耐熱容器に水大さじ1、ゼラチンを入れて10分ほどふやかす。
3	①の水を捨て、ふんわりラップをかぶせて600Ｗの電子レンジで3分加熱する。かき混ぜたら再びラップをかぶせて追加で3分加熱する。
4	さつま芋が熱いうちに、なめらかになるまで潰す。砂糖、水大さじ3を入れてさらによく混ぜる。
5	②を、ラップをせずに600Ｗの電子レンジで30秒加熱し、④に加える。
6	なめらかになるまでよく混ぜたら、ラップを敷いた保存容器に入れて平らにならし、冷蔵庫で2時間以上冷やす。取り出したら食べやすい大きさに切り分ける。

さつま芋は、粒が残らないようにしっかりと潰すことでなめらかに仕上がります。

お豆腐と牛乳の栄養がたっぷり！お子さまにおすすめのプリンです。ココアの香りがお豆腐のこっくりとした風味を引き立て、やさしい甘さが広がります。

調理時間：10分（冷やす時間をのぞく）

材料（50mlの容器6個分）

絹豆腐　150g
ココア　大さじ2
砂糖　大さじ4
牛乳　150ml
顆粒ゼラチン　5g
水　大さじ2
ココア（トッピング用）　大さじ1
お好みのベリー（トッピング用）　適量

1	小さい容器に水を入れ、ゼラチンを振り入れて5分程おく。
2	ボウルに絹豆腐を入れて泡だて器でペースト状になるまでよく混ぜる。ココアと砂糖を入れて全体がなめらかになるまでよく混ぜる。
3	耐熱容器に牛乳を入れて、ラップをせずに600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
4	温めた牛乳に①を入れて完全に溶けるまでゆっくりと混ぜる。ゼラチンが溶けたら②のボウルに入れて、全体がなじむまでよく混ぜる。
5	器に注ぎ、冷蔵庫で2～3時間冷やして固める。
6	表面に茶こしでココアを振り、お好みでベリーを飾る。

豆腐はしっかりと混ぜることでなめらかになり、口あたりが良くなります。