フコク赤ちゃん&キッズクラブ
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お豆腐ココアプリン

お豆腐と牛乳の栄養がたっぷり!お子さまにおすすめのプリンです。ココアの香りがお豆腐のこっくりとした風味を引き立て、やさしい甘さが広がります。

調理時間:10分(冷やす時間をのぞく)

材料(50mlの容器6個分)

絹豆腐 150g
ココア 大さじ2
砂糖 大さじ4
牛乳 150ml
顆粒ゼラチン 5g
水 大さじ2
ココア(トッピング用) 大さじ1
お好みのベリー(トッピング用) 適量

作り方

1 小さい容器に水を入れ、ゼラチンを振り入れて5分程おく。
2 ボウルに絹豆腐を入れて泡だて器でペースト状になるまでよく混ぜる。ココアと砂糖を入れて全体がなめらかになるまでよく混ぜる。
3 耐熱容器に牛乳を入れて、ラップをせずに600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
4 温めた牛乳に①を入れて完全に溶けるまでゆっくりと混ぜる。ゼラチンが溶けたら②のボウルに入れて、全体がなじむまでよく混ぜる。
5 器に注ぎ、冷蔵庫で2~3時間冷やして固める。
6 表面に茶こしでココアを振り、お好みでベリーを飾る。

ワンポイントアドバイス

豆腐はしっかりと混ぜることでなめらかになり、口あたりが良くなります。