牛乳 200ml
紅茶 ティーバッグ2袋(4g)
砂糖 大さじ3(27g)
片栗粉 大さじ3(27g)
水 大さじ3(45ml)
小麦粉 大さじ4(36g)
水 大さじ4(60ml)
揚げ油 小鍋2cm程度


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調理時間:20分(冷やす時間を除く)
材料(6個分)
牛乳 200ml
紅茶 ティーバッグ2袋(4g)
砂糖 大さじ3(27g)
片栗粉 大さじ3(27g)
水 大さじ3(45ml)
小麦粉 大さじ4(36g)
水 大さじ4(60ml)
揚げ油 小鍋2cm程度
1 | 小鍋に牛乳とティーバッグを入れて弱火で5分煮出した後、ティーバッグを取り出す。 |
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2 | 小さいボウルに片栗粉と水を各大さじ3入れて、菜箸でよく混ぜる。 |
3 | ①の火を止めて、砂糖と②を加え、混ぜながら中火にかける。 |
4 | 2〜3分混ぜながら加熱し、ひとまとまりになるまで火を通す。 |
5 | ラップに取り出し、厚さ2cm・長さ12cm・幅6cm程度の大きさにまとめて包み、冷蔵庫で30分ほど冷やす。その後6等分に切る。 |
6 | 小さいボウルに小麦粉と水を各大さじ4入れて混ぜ、衣を作る。 |
7 | ⑤を⑥の衣にくぐらせ、180℃に熱した油で3分ほど、全体がカリッとするまで揚げる。 |
水溶き片栗粉を加えるときは、一度火を止めて混ぜながら加えると、ダマにならずなめらかに仕上がります。
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