まりえごはん | フコク赤ちゃん&キッズクラブ

ホクホクさつま芋蒸しパン

ホクホクのさつま芋がたっぷり入った旬の味覚が味わえる蒸しパンです。さつま芋がほっくりとやわらかく、しっとりした生地はまるでケーキのような味わいです。砂糖を使わなくてもさつま芋とみりんの甘味を感じられます。食べ応えがしっかりあるので、朝ごはんやおやつに大活躍です。

調理時間：15分

材料(1100㎖の耐熱容器1個分)

さつま芋　250g
みりん　大さじ3
ホットケーキミックス　150g
水　150ml

1	さつま芋は1センチ角に切り、さっと水で洗い、水気を切る。1100㎖の耐熱容器にさつま芋を入れて、みりんを加えたら全体を混ぜる。ふんわりラップをかけ、600Ｗの電子レンジで4分加熱する。
2	飾り用に①から1/4程度のさつま芋を取り分けておく。
3	①の耐熱容器にホットケーキミックス・水を入れて混ぜ、②で取り分けておいたさつま芋を表面にのせる。
4	ふんわりラップをかけ、600Ｗの電子レンジで4分加熱する。

さつま芋から加熱後に出た水分は捨てずにそのまま使います。みりんが入っているので、甘みが増して、おいしい蒸しパンに仕上がります。お子さまと一緒に作るときは、加熱後のさつま芋が熱くなっているので気を付けてくださいね。

ほくほく感がたまらない、さつま芋のおやき。ホットケーキミックスのほんのり甘い生地に、さつま芋の甘さと、チーズのうま味がぴったりです。生地も簡単に作れるので色々な具を入れておやきを作るのも楽しいですよ。

調理時間：25分

材料（4個分）

さつま芋　中1/3本（80g）
ホットケーキミックス　150g
水　大さじ4
スライスチーズ　2枚
サラダ油　小さじ1

1	さつま芋は4等分の輪切りにして水でさっと洗う。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600Ｗの電子レンジで1分30秒加熱する。
2	ボウルにホットケーキミックスと水を入れて箸で混ぜ、生地全体に水を行きわたらせる。手でなめらかになるまでこねて、生地を4等分する。
3	②を10cm位の大きさに伸ばして、①とスライスチーズ1/2枚を生地にのせて包み、しっかりと閉じる。残り3つも同様に作る。
4	フライパンにサラダ油をひき、③のとじ目を下にしてのせる。フタをして弱火で8分焼き、裏返す。再びフタをして8分焼く。

ホットケーキミックスは、しっかりとこねることで伸びやすくなり、さつまいもを包みやすくなります。