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意外に簡単!リンゴのコンポート

甘すぎないからお子さんのおやつにもぴったり!シャリシャリ食感が美味しく、おやつにも食後のデザートにもおすすめです。

調理時間:10分

材料(3人分)

りんご 1個(250g)
砂糖 大さじ6(54g)
水 200ml
レモン汁 大さじ1

作り方

1 耐熱ガラスボウルに、水、砂糖、レモン汁を入れて砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
2 りんごは皮をむき芯を取り、8等分のくし形に切る。
3 ①にりんごを入れ、600Wの電子レンジでラップなしで4分加熱する。
4 取り出してりんごを裏返し、600Wの電子レンジで3分加熱する。
5 粗熱を取り、冷蔵庫で3〜4時間よく冷やす。

ワンポイントアドバイス

耐熱ガラスボウルは2リットル以上あるものを使ってください。



ブロッコリーとハムの温サラダ

緑とピンクの彩りがきれいな食卓がはなやかになる簡単サラダです。まだ肌寒い季節、温サラダなら体を冷やさずに野菜をたくさん食べられます。

調理時間:10分

材料(3人分)

ブロッコリー 2/3株(200g)
塩 ひとつまみ
ハム 2枚
オリーブ油 大さじ1
粉チーズ 小さじ2
味塩こしょう 小さじ1/4

作り方

1 ブロッコリーは小房に切り分け耐熱容器に入れ、塩ひとつまみをふる。ふんわりラップをかぶせ、600Wの電子レンジに2分かける。
2 ハムは短冊切りにする。
3 ブロッコリーの水分を捨て、オリーブ油、粉チーズ、味塩こしょう、ハムを入れてよく混ぜてできあがり。

ワンポイントアドバイス

塩ひとつまみとは、親指、人差し指、中指でかるくつまんだ量です。