まりえごはん | フコク赤ちゃん&キッズクラブ

ふわふわロイヤルミルクティー蒸しパン

しっとりふわふわで紅茶がふんわり香るロイヤルミルクティー蒸しパンです。やわらかな紅茶の香りと、ミルクのこっくりした甘さに癒されます。おやつにも朝ごはんにもぴったりです。ラップに包んで冷凍保存もできるから、作り置きにもおすすめです。

調理時間：15分

材料(1100mlの耐熱容器1個分)

牛乳　150ml
紅茶（ティーバッグ）　2個
ホットケーキミックス　150g
砂糖　大さじ2

1	ティーバッグを切り開いて中の茶葉を1100mlの耐熱容器に入れる。そこに牛乳150mlのうち100mlを入れてふんわりラップをかぶせ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
2	電子レンジから取り出し、牛乳の残り50mlとホットケーキミックス、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜ、表面を平らにならす。
3	ふんわりラップをかぶせて、600Wの電子レンジで4分加熱する。

茶葉と牛乳を加熱して、濃いミルクティーを作ります。加熱後は熱すぎるので、牛乳を追加して温度を下げてからホットケーキミックスを入れることで、混ぜやすくなります。

生地に豆腐を入れることでもちもちに、そして炭酸水を入れることでふんわりと膨らみます。まわりはカリっとサクサクに、中はふっくらもちもちに焼き上がります。砂糖入りの甘い生地と、チーズ入りの塩気のある生地で、2つの味を楽しめるのも嬉しいところです。

調理時間：20分

材料(2本分)

絹ごし豆腐　150g
ホットケーキミックス 100g
炭酸水　大さじ5
砂糖　大さじ1
粉チーズ　大さじ1
サラダ油　大さじ2
粉砂糖　適量（お好みで）

1	豆腐をボウルに入れてヘラなどでつぶしペースト状にする。そこにホットケーキミックス、炭酸水を加えて、全体がなめらかになるまでよく混ぜる。
2	生地を2つに分け、片方には砂糖、もう片方には粉チーズを入れてよく混ぜる。
3	卵焼き用のフライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、②の生地のうち片方を入れて平らにならし、フタをして弱火で3分焼く。底面が固まったら端からクルクル巻いて再びフタをする。たまに転がしながら2分焼いて中まで火を通す。
4	焼きあがった③を取り出す。②の残りの生地も③と同様に焼く。
5	食べやすい大きさに切り分けて、お好みで粉砂糖を振る。

焦げ目が付かないように、弱火でじっくり焼きます。3分焼いて表面が固まってなければ、様子を見ながら加熱を続けてください。