まりえごはん | フコク赤ちゃん&キッズクラブ

いちごソースのミルクプリン

白と赤のコントラストが可愛く、おもてなしにもぴったりなスイーツです。いちごの甘酸っぱさと、ミルクプリンのやさしい甘さが相性バツグン。電子レンジで作れるので、お子さまといっしょに楽しく作れます。

調理時間：20分（冷やす時間を除く）

材料（4個分）

▼ミルクプリン
牛乳　300ml
砂糖　大さじ3（27g）
顆粒ゼラチン　5g
▼いちごソース
いちご　150g
砂糖　大さじ2（18g）

1	小さめの容器に牛乳大さじ2（30ml）を取り分け、顆粒ゼラチンを振り入れてかるく混ぜる。そのまま5分程ふやかしておく。
2	耐熱容器に残りの牛乳270mlを入れて、ふんわりラップをかぶせて600Ｗの電子レンジで2分30秒加熱する。
3	砂糖、①を入れて溶けるまでやさしく混ぜる。器に4等分して注ぎ、冷蔵庫で２～3時間冷やして固める。
4	耐熱ガラスボウルに1.5センチ角に切ったいちごと砂糖を入れて、ふんわりラップをかぶせて600Ｗの電子レンジで2分加熱する。電子レンジから取り出した際にアクが出ていたら取り除き、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。
5	固まった③に④を4等分してかけたら完成。

③で温めた牛乳に砂糖とふやかしたゼラチンを入れて混ぜる際は、ゆっくり混ぜてください。

豆腐の香りと米粉のもちもち感が味わえるお団子です。つぶしたり丸める作業はお子さまと一緒に楽しみながら作れます。みたらし団子のタレはお子さまが大好きな味なので、おやつにぴったりです。

調理時間：20分

材料（12個分）

絹豆腐 100g
米粉 100g
A 砂糖大さじ2
A しょうゆ大さじ1
A 片栗粉小さじ1
A 水大さじ3

1	ボウルに絹豆腐、米粉を入れてなめらかになるまでよく混ぜたら、12等分にして丸める。
2	鍋に湯を沸かし、沸騰したところに➀を入れ、浮き上がるまで中火で７分ほどゆでる。浮いてきてからさらに1分ゆで、ザルにあげ、皿に盛る。
3	小鍋にＡの材料を入れて中火にかけ、みたらし団子のタレを作る。かき混ぜて、沸騰後30秒ほど加熱する。
4	②に③のタレをかけて完成。

なめらかになるまで、しっかりと混ぜて丸めるときれいなお団子になります。
みたらし団子のタレは沸騰してから30秒ほど加熱を続けていると、片栗粉に火が通ります。