まりえごはん | フコク赤ちゃん&キッズクラブ

ショートブレッド

材料は4つだけ！サクサクホロホロのショートブレッドです。ホットケーキミックスを使い、オーブントースターで作れるお子さまに人気のおやつです。

調理時間：20分

材料（9個分）

ホットケーキミックス　150g
砂糖　大さじ3
サラダ油　大さじ3
牛乳　大さじ1と1/2

1	ボウルに材料を全て入れて、ヘラで切るように混ぜる。全体がまとまったら手で5回ほどこねて、まな板の上に置く。
2	約6×18センチの長方形になるように手で伸ばし、形を整える。
3	9等分（2センチ幅）に切り、フォークで数か所穴をあけて模様をつける。
4	天板にアルミホイルを敷き、③を間隔をあけてのせる。
5	オーブントースターで12分焼く。途中4分程で焼き色がつくので、残り時間はアルミホイルをかぶせて、焦げないようにする。

①のとき、手でぎゅっと押し付けると生地がまとまります。焼き立てはホロホロで崩れやすいので、冷めるまで天板に置き、触らないようにしてください。

お豆腐を入れたふわふわのハンバーグです。やわらかい食感でお子さまにも大人気です。豚ひき肉と同量のお豆腐を入れることで脂っぽくならず、さっぱりとおいしくめしあがれます。

調理時間：20分

材料（2個分）

豚ひき肉　150g
絹ごし豆腐　150g
玉ねぎ　中1/2個（100g）
パン粉　大さじ6（18g）
塩　小さじ1/2
サラダ油　大さじ1/2
水　50ml
ポン酢しょうゆ　大さじ2
レタス　2枚（お好みで）
ミニトマト　6個（お好みで）

1	ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡だて器でなめらかになるまで30秒程よく混ぜる。なめらかになったらパン粉を入れてよく混ぜる。
2	玉ねぎはみじん切りにする。
3	①のボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、塩を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。半分に分けて、それぞれハンバーグ型に成形する。
4	フライパンにサラダ油をひき、③を入れたらフタをして中火にかけて、4分焼く。裏返して、フタをして２分焼く。さらに水を入れてフタをして3分焼く。
5	器に盛り、お好みでレタスやミニトマトを添えてポン酢しょうゆをかける。

絹ごし豆腐は水を切らずにそのままペースト状にして、パン粉に水分を吸わせます。水切りの手間が要らないので時短になります。