まりえごはん | フコク赤ちゃん&キッズクラブ

パンプキンバスクチーズケーキ

電子レンジトースターで手軽に作れるバスクチーズケーキ。ほっくり甘いかぼちゃと、こっくり濃厚なクリームチーズのバランスが絶品。しっとりなめらかリッチな味わいの特別感のあるケーキです。こんがり焼けた表面の香ばしさはバスクチーズケーキならでは。かぼちゃの素朴な甘さと相まってたまらないおいしさです。

調理時間：25分（冷やす時間を除く）

材料(1個分)

かぼちゃ 100g(皮むき後80g)
クリームチーズ 200g
有塩バター 20g
砂糖大さじ6(54g)
卵 1個
牛乳大さじ3(45ml)
小麦粉大さじ1(9g)

1	かぼちゃは3センチ角に切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをして600Ｗの電子レンジで2分加熱する。取り出して皮を取り除きながらフォークでつぶす。
2	①とは別の耐熱ガラスボウルにクリームチーズ、バターを入れてふんわりラップをして600Ｗの電子レンジで1分30秒加熱する。
3	②を取り出して泡だて器でよく混ぜる。①と、砂糖を入れてよく混ぜる。
4	卵、牛乳を入れてよく混ぜ、さらに小麦粉を入れてよく混ぜる。
5	耐熱容器（電子レンジとトースター両方に使用できるもの）にクッキングシートをしきつめ、④を流し込む。ラップなしで600Ｗの電子レンジで4分30秒加熱する。
6	耐熱容器からはみ出たクッキングシートをギリギリまでハサミで切り取り、トースターで焦げ目が付くまで3分～加熱する。
7	粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上冷やす。

加熱したかぼちゃはしっかりとつぶして、材料を足しながらその都度よく混ぜると、きれいなかぼちゃ色に仕上がります。

外はこんがりサクサク、中はしっとりホクホク。素朴な味わいのかぼちゃを、こんがりバターのリッチな香りで特別感のあるスイーツに仕上げてくれます。ほどよくつぶした皮がアクセントになる、かぼちゃの魅力を最大限に味わえるスイーツです。

調理時間：20分

材料(1個分)

かぼちゃ　1/4個（300g）
みりん　大さじ2
有塩バター　10g（調味用）
砂糖　大さじ２
片栗粉　大さじ2
有塩バター　20g（焼く用）

1	かぼちゃは2cm角に切り、さっと水で洗って水気を切る。耐熱容器に入れてみりんを入れ全体を混ぜる。ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで7分加熱する。
2	①にバター（調味用）、砂糖、片栗粉を入れて、かぼちゃを半分くらいつぶしながら全体を混ぜる。
3	火をつけていないフライパンに②を入れて、直径15cmくらいの円形に整える。
4	かぼちゃの周りにバター（焼く用）を入れて中火で熱し3～4分程焼く。
5	取り出して、6等分に切り分ける。

かぼちゃは切る前に電子レンジで加熱するとラクに調理できておすすめです。