まりえごはん | フコク赤ちゃん&キッズクラブ

ふわふわ米粉いちご蒸しパン

人気のいちご味のもちもちふわふわ米粉蒸しパン。卵なしで作ることができ、お子さまのおやつにも朝ごはんにもぴったりです。ラップで包んで冷凍保存もできるので、作り置きしておくと忙しい日のおやつにいいですよ。

調理時間：10分

米粉　120g
砂糖　大さじ2
塩　少々
水　100ml
サラダ油　大さじ1
いちごジャム　大さじ2
ベーキングパウダー　小さじ1

1	ボウルに米粉、砂糖、塩を入れて混ぜる。
2	①に水、サラダ油、いちごジャムを加えて、いちごジャムが全体になじむまで混ぜる。
3	②にベーキングパウダーを加えて手早く混ぜる。
4	15センチ角の耐熱容器にラップを敷き、③を流し入れてラップをせずに600Ｗの電子レンジで3分加熱する。

ベーキングパウダーを入れたら手早く混ぜて耐熱容器に流し入れ、すぐにレンジ加熱をしてください。時間が経つとふくらみが悪くなります。

たんぱく質と野菜が摂れる体にやさしいキャロットケーキ。上にのせるクリームは、クリームチーズを使わずにヨーグルトでお手軽に。シナモンがふわっと香るもちふわのスポンジにヨーグルトクリームがよく合います。お子さまのおやつにも、朝ごはんにもぴったりです。

調理時間：20分（水切りの時間・冷ます時間を除く）

材料(3人分)

《A：スポンジ》
　ホットケーキミックス　150ｇ
　牛乳　150ml
　にんじん　中1/3本（50ｇ）
　砂糖　大さじ1
　サラダ油　大さじ1
　シナモン　小さじ1/4
《B：クリーム》
　プレーンヨーグルト　150ｇ
　砂糖　大さじ1
　塩　少々

1	ボウルにザルをのせキッチンペーパーを敷く。そこにヨーグルトを入れて周りのキッチンペーパーを中央に折りたたむ。ポリ袋に水200ｍl程度を入れてヨーグルトにのせ、1時間ほど水切りする。
2	にんじんをすりおろして耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Ｗの電子レンジで40秒加熱する。
3	ボウルに《A：スポンジ》用のホットケーキミックス、牛乳、サラダ油、砂糖、シナモン、②を入れてなめらかになるまでよく混ぜる。
4	15ｃｍ角の耐熱容器にラップを敷き、③を流して平らにならす。ふんわりラップをかけ600Ｗの電子レンジで４分以上加熱して（熱の通り具合を確認して時間を調整してください）、生地の粗熱が取れるまで室温で冷ます。
5	①の水切りしたヨーグルトに《B：クリーム》用の砂糖、塩を入れてよく混ぜ、④に塗る。

混ぜた生地を型に流したら、平らにならすと仕上がりがきれいになります。加熱後は生地の粗熱が取れるまで室温で冷ましてからヨーグルトクリームを塗ってください。